Roberto Naal Guerra nos guía a nosotros y a nuestro anfitrión James Faria por la trayectoria de los cafés en la tostaduría y las herramientas que usan en su labor.
Consulte el webinar a continuación y conozca las variedades de café que utilizan, los perfiles, los estilos de tostado, el control de calidad y la gestión de la producción.
00:00:32 Quien es Roberto Naal Guerra y Tetecoloh Cafe
00:06:26 Los cafés
00:08:35 Analisis fisico
00:09:50 El primer perfil de tueste
00:12:38 El segundo perfil de tueste
00:14:45 El tercer perfil de tueste
00:16:42 Los tres perfiles de tueste juntos
00:19:18 Gráfico de modulación
00:20:44 Control de calidad
00:28:13 Q&A
