Learn - Webinars Podcasts   -   Roastery

Roasting Origins: Colombia Edition - Ally Coffee x Cropster

Once again we have teamed up with Ally coffee for another edition of Roasting Origins!

This time we asked four different roasting consultants to roast the same Colombian coffee and then discussed their processes with us in the webinar! You can learn from some of the most respected roasters in the industry.


Check out the webinar below and listen to Rob Hoos, Anne Cooper, Elena Lokteva and Daniel Mendoza talk about their approach to roasting the same Colombian coffee. 

00:01:55 Finca Las Nubes Intro

00:04:24 Ricardo Pereira introduces the coffee in discussion

00:17:13 Anne begins approach with a sample roast

00:23:36 Anne’s Rate of Rise goals

00:34:35 The importance of understanding basic coffee parameters

00:36:17 Elena’s approach with a fresher crop

00:40:56 Understanding the modulation chart

00:45:40 Receiving Barista Feedback

00:47:08 Daniel’s Sample Roast Approach

00:49:30 Daniel’s Production Roast Curve

00:58:39 Rob’s Metrics and Considerations

00:59:13 How is moisture reactive?

01:03:21 Rob’s Sample Roast

01:04:00 Rob’s Production Roast Plan

01:06:00 Production Roast Curve

01:14:00 Q&A

Más novedades

Roastery   -   Quality Control / Cupping   -   Blog

Serie Kaffee Panel - Parte 1: Philip Weller

A principios de año, invitamos a cuatro tostadores expertos para que nos explicaran cómo lograron situarse en los primeros puestos de la competición Kafee Panel. Con este fin, analizamos sus perfiles…

Leer más
Supply chain   -   Other

Digitalización: El Valor de las Herramientas Digitales

En asociación con La Guía de Exportación de Café del Centro de Comercio Internacional, nos complace presentar: Digitalización: El valor de Las Herramientas Digitales.

Leer más
Roastery   -   Blog

Serie Kaffee Panel: Parte 2: Carsten Wolters

Carsten Wolters ha tostado un café guatemalteco lavado de la Finca Vizcaya. En este segundo artículo de nuestra serie Kaffee Panel, les presentamos a este tostador de la empresa Roestbar de Münster,…

Leer más

Inscríbase en nuestro boletín

y descubra más soluciones para

Here should be a form, apparently your browser blocks our forms.

Do you use an adblocker? If so, please try turning it off and reload this page.