La creazione di profili per tutte quei marchi diversi è stata una sfida che alla fine abbiamo vinto. La registrazione e riproduzione di tostature è altrettanto impegnativa, ma anche in questo caso ce l'abbiamo fatta! Stiamo lavorando sodo sull'integrazione con diverse tostatrici e alla fine del post inseriremo un elenco con cui potrete verificare la compatibilità della vostra macchina.
Perché usare la Roasting Intelligence per la registrazione e riproduzione delle tostature? Avevamo in mente una serie di ragioni. Ma poi abbiamo preferito far rispondere alcuni dei nostri beta tester.
"Che costanza, in ogni batch! Fino ad ora siamo migliorati del 40% in termini di costanza dei risultati rispetto ai nostri profili precedenti."
Camilo Cortes - Blacksmith Coffee Company
"Da quando la nostra azienda è arrivata seconda nel WBC, le vendite all'ingrosso sono alle stelle e io non faccio altro che confezionare-etichettare-imballare a ritmi folli. Cropster mi fa risparmiare tempo prezioso riproducendo i miei profili di tostatura con una precisione del 100% e mi permette di focalizzarmi sul resto del processo."
George Delichristos - The Underdog
"Il Gas control è incredibile, lo aspettavamo da tanto. La capacità di replicare una tostatura è a dir poco eccellente."
Rustam Atlaskirov - Specialty Batch Coffee
"Lo amiamo, è una funzionalità di cui discutevamo da tempo nel team. Non facciamo che ripeterci che voi di Cropster ragionate proprio come noi. Personalmente mi piace anche il fatto che durante la riproduzione si può regolare qualsiasi valore: è una gran bella cosa."
Fredrick M Warrens - Grandmother Roastery
Il Gas control and Replay assist offre davvero molto: esploriamone gli elementi chiave!
Precisione, costanza
Replay assist monitora i cambiamenti del gas rispetto alla temperatura del chicco attraverso un algoritmo avanzato. Della tostatura precedente il sistema riporta sempre tempi e temperature, come è normale. Ciò che lo distingue, però, è il monitoraggio delle variazioni nella temperatura del chicco. Se per qualsiasi ragione la temperatura del chicco è diversa da quella della tostatura precedente, Replay Assist si regola automaticamente, passando al cambiamento successivo solo una volta raggiunta la temperatura del chicco di riferimento.
Il risultato: tostature più costanti.
Replay regolabile
Con Replay assist hai sempre il controllo, anche quando è il sistema a eseguire la tostatura. Ciò è fondamentale per due motivi. Per prima cosa un macchinario che lavora ad alte temperature come la tostatrice non deve mai essere lasciato solo. Replay assist è qui per eseguire i compiti, ma il controllo è sempre tuo, proprio come con la tua Tesla. :-) In secondo luogo si sa che tra batch talvolta ci possono essere delle differenze. Se ciò accade è importante poter intervenire tempestivamente e apportare le modifiche necessarie. Ecco perché lo abbiamo previsto sin dall'inizio.
Il risultato: tostature eseguite sempre a modo tuo, anche con Replay.
Controlli intelligenti e più semplici
Investiamo gran parte del nostro tempo nel cercare di rendere la tostatura più rapida, semplice e intuitiva. Per il Gas control e Replay assist abbiamo progettato un regolatore di nuova concezione basandoci proprio sul metodo di lavoro degli addetti alla tostatura.
Invece di apportare variazioni al gas cliccando su incrementi dell'1%, con il nostro regolatore è sufficiente un solo movimento per far scivolare il cursore in alto o in basso. Ma c'è molto di più!
Diamo un'occhiata.
Il Gas control e Replay assist di Cropster dispone di un regolatore di nuova concezione basato sul tuo modo di lavorare che semplifica sensibilmente il controllo, la registrazione e la riproduzione delle tostature.
Sull'immediata sinistra del regolatore sono evidenziate alcune percentuali relative al gas. La nostra ricerca ha rivelato che queste sono le impostazioni più facilmente utilizzate dai torrefattori. Inoltre abbiamo scoperto che una volta iniziata la tostatura gran parte delle persone apporta variazioni in incrementi di 5 gradi, quindi abbiamo inserito anche questi. Infine sappiamo che nei diversi momenti del processo di tostatura gli incrementi necessari cambiano, quindi abbiamo modificato le temperature evidenziate in cima e alla base della scala.
Un altro vantaggio dell'interfaccia è la velocità. La connessione diretta tra Cropster e il PLC nella tostatrice fa sì che i cambiamenti apportati con regolatore abbiano effetto immediato, a differenza di quelli apportati con un'interfaccia touch screen standard. La velocità di variazione è stata evidenziata molte volte dai torrefattori durante il beta testing e ciò contribuisce a un miglior controllo della tostatura, in particolar modo quando bisogna intervenire rapidamente.
Il risultato: un controllo della tostatrice più preciso, veloce e intuitivo.
Come funziona?
Tutto parte dal momento in cui crei il tuo primo profilo riproducibile usando il Gas control dell'ultima versione della Roasting Intelligence 4. E' lì che l'interfaccia 'apprende' la tua tostatura. Ovviamente la tostatura può essere eseguita secondo il tuo profilo migliore. :-) Una volta completata la tostatura, impostala come nuovo riferimento.
Vedi il pulsantino con la scritta 'Replay' in fondo, accanto a 'Inizia'? Significa che in quella curva è attivo il Replay assist!
Le curve di riferimento riproducibili si riconoscono dal fatto che accanto al loro pulsante di inizio compare quello REPLAY.
Ti interessa il Gas control e Replay assist?
Fantastico! Come abbiamo già detto sopra, abbiamo stilato un elenco delle macchine compatibili con il Gas control e Replay assist e di quelle che lo saranno a breve. Consulta la tabella e contattaci qui se desideri ricevere un'anteprima come beta tester. Poi assicurati di essere in possesso della versione più aggiornata della RI 4 per usare il Gas control e Replay assist.
Desidero essere un beta tester
E infine i marchi di tostatrici supportati (e quelli che lo saranno a breve)
We're working hard with a fast growing list of roast machine manufacturers to deliver Gas control and Replay assist. Quando il programma raggiunge lo stato di open beta con un determinato produttore, il nome di quest'ultimo è aggiunto alla lista qui sotto. Se conosci un produttore con cui vorresti che collaborassimo,faccelo sapere! Ricorda che questa funzionalità richiede modelli di macchine che supportano una connessione smart; a breve aggiungeremo dettagli sui modelli. Nel frattempo, se desideri sapere se la tua tostatrice è supportata contatta l'assistenza fornendo i dettagli della macchina (marca, modello, anno di costruzione e tipo di connessione).
| Azienda | Macchina e modello | Stato | |
 | Tutte le macchine plug & play dal 2014 | Open beta | |
 | Modelli Probatone 2 con PRS (capacità di 5, 12 o 25 kg) | Rilasciato | |
 | Modelli Besca BSC Auto | Open beta |
