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2021년에는 B2B 도매 커피 비즈니스를 강화하세요.

커피 로스터리가 B2B 도매 비즈니스를 관리할 수 있는 몇 가지 다른 방법이 있습니다. 이러한 모든 방법에는 동일한 기본 워크플로가 포함됩니다. 상품 목록을 만들어 고객에게 전달하고 주문을 접수하면 필요한 커피를 계산하여 프로덕션 일정을 수립하고 제품을 배송합니다. 전자 상거래 사이트를 사용하는 경우 워크플로에 따라 각 단계별로 소요되는 시간과 투입되는 노력이 다를 수 있습니다. 이 글에서는 현재 사용되고 있는 각 방법의 장단점을 검토하고 로스터가 고객에게 훌륭한 도매 경험을 제공하고 현재 작업량을 줄이는 데 도움되기 위해 크롭스터가 하는 일에 대해 알아보았습니다.

현재 가장 일반적으로 사용되고 있는 방법부터 시작해보도록 하겠습니다.
 

전화 통화/이메일/문자를 통한 도매 커피 주문

놀라실지 모르겠지만 현재 대부분의 로스터리에서는 도매 고객과의 비즈니스를 처리하기 위한 주요 수단으로 전화/이메일을 사용하고 있습니다.  많은 사람들에게 이것은 첫 번째 레스토랑, 상점, 사업체 등과 연락하는 가장 합리적인 방법이었습니다.  이러한 초기 B2B 고객은 결국 자신과 가장 가까운 관계를 형성하게 되며 개인적으로 문자 메시지를 보내는 것이 처음에는 잘하고 있는 것처럼 느껴집니다.

그런 다음 해당 주문을 스프레드시트에 다시 입력하면 프로덕션 관리자가 주문의 우선순위를 정하고 필요한 프로덕션 계산을 모두 마치고 필요한 생두 및 로스팅한 커피의 양을 산출합니다.

장점

  • 고객이 이 방식으로 연락하는 데 익숙함
  • 공급자가 후속 통화 일정 수립
  • 자신이 모든 업무를 처리하기 때문에 고객에게 편리한 시스템


단점

  • 이메일 및 전화 알림을 통한 주문은 놓치기 쉬움
  • 고객에게 연락하고 수동으로 일정을 수립하는 데 시간이 많이 소요됨
  • 막바지 조정 또는 주문 변경이 어려움
  • 고객 기반을 확장하고 더 광범위한 고객 기반에 도달하기가 어려움


전자 상거래(온라인 상점 솔루션)를 통한 도매 커피 주문

전자 상거래는 소매 스페셜티 커피에서는 확실히 드문 일이 아니지만 도매에서는 당연한 듯이 느리게 시작되었습니다.  일부 인기 있는 전자 상거래 플랫폼은 B2B 고객을 위한 도매 도구를 제공하지만 빠르게 가격이 상승합니다(더 인기 있는 소매 온라인 상점 중 하나는 월 $2,000 USD부터 시작하는  도매 옵션을 제공합니다).  이는 대다수의 로스터리에 있어 비현실적인 가격입니다. 더 저렴한 옵션이 있지만 모두 단점이 있습니다. 커피 비즈니스의 요건에 맞게 조정되지 않았거나 광범위한 구성 및 유지 관리가 필요합니다.  궁극적으로 이러한 모든 솔루션은  도매의 한 부분에만 초점을 맞추고 있습니다. 해당 솔루션은 주문을 이행하는 데 필요한 커피의 고정된 목록을 제공합니다. 주문을 접수하더라도 할 일이 산더미처럼 남아 있습니다. 통합 및 일정 수립에는 시간이 걸리며 점검과 재점검이 필요합니다. 그렇다면 이와 같은 부분적인 도매 솔루션으로 무엇을 할 수 있을까요? 그 장단점은 다음과 같습니다.

장점

  • 어디에서나 주문을 볼 수 있으며 목록이 한데 모여 있습니다.
  • 신규 고객이 쉽게 이용/검색할 후 있습니다. 
  • 주문 프로세스를 지원할 필요가 없습니다.
  • Shipstation 또는 UPS와 같은 소프트웨어와 통합할 수 있습니다.
  • 배송 라벨, 주문 이행, 고객 커뮤니케이션 등
  • Quickbooks 또는 Zero와 같은 회계 소프트웨어와 통합
  • 입출금 추적

단점

  • 배치/블렌드의 수동 계산이 여전히 필요함
  • 스프레드시트나 고정된 종이에 일정 수립
  • 로스팅 프로세스 또는 소프트웨어와 통합되지 않음
  • 생두 또는 로스팅한 재고와 통합되지 않음
  • 프로덕션 진행률을 온라인으로 실시간 업데이트하지 않음


크롭스터 전자 상거래(도매, 소매, 프로덕션 통합) 솔루션 

수년 동안 크롭스터는 로스트 프로파일링, 재고 관리, 프로덕션 일정 및 품질 관리 분야에서 업계의 선두 주자였습니다. 그러나 로스터 생활의 핵심 구성 요소인 도매를 놓치고 있었습니다. 그렇기 때문에 당사는 로스터에게 모든 장점을 제공하고 기존 솔루션의 모든 단점을 해결하는 간단한 도구를 제공하는 완전한 솔루션을 제공하기로 결정했습니다.  

크롭스터 전자 상거래는 도매/B2B 고객에게 주문 포털에 로그인하고 고유한 상품에 액세스하고 필요한 것을 주문할 수 있는 기능을 제공합니다.  "장점"은 여기에서 그치지 않습니다.  해당 주문은 스프레드시트로 번역된 다음 정렬 및 계산되는 대신 크롭스터 계정으로 직접 가져온 다음 스케줄러 도구가 모든 작업을 수행합니다.  이 외에도 많은 "장점"이 있습니다. 프로덕션이 계산되고 일정이 정해진 후 이 목록이 할당되고 로스팅 인텔리전스 소프트웨어를 통해 로스팅 머신으로 직접 전송됩니다.  이 외에도 많은 "장점"이 있습니다. 프로덕션이 계산되고 일정이 정해진 후 이 목록이 할당되고 로스팅 인텔리전스 소프트웨어를 통해 로스팅 머신으로 직접 전송됩니다.  중간에 변경해야 합니까? 크롭스터를 사용하면 간단합니다.  일정에 대한 업데이트를 보내고 막바지 작업을 쉽게 처리하세요.

검토가 필요하면 새로운 Cropster 전자 상거래 솔루션의 장단점을 확인해보시기 바랍니다.

장점:

  • 어디에서나 주문을 볼 수 있으며 목록이 한데 모여 있습니다.
  • 신규 고객이 쉽게 이용/검색할 후 있습니다. 
  • 주문 프로세스를 지원할 필요가 없습니다.
  • Shipstation 또는 UPS와 같은 소프트웨어와 통합할 수 있습니다.
  • 배송 라벨, 주문 이행, 고객 커뮤니케이션 등 기능 내장
  • Quickbooks 또는 Zero와 같은 회계 소프트웨어와 통합
  • 입출금 추적
  • 배치/블렌드 계산 자동 수행 
  • 비즈니스 전반에 걸쳐 완전히 통합된 주문 통합 및 일정 관리
  • 로스팅 프로세스 또는 소프트웨어와 완벽 통합
  • 생두 또는 로스팅한 재고와 완전 통합
  • 프로덕션 진행률을 온라인으로 실시간 업데이트

단점:

  • 아직 사용하지 않고 있습니다. 시간을 절약하고 고객이 저렴한 가격의 제품을 쉽게 이용하도록 맞춤화된 액세스를 제공해보세요.

시작할 준비가 되셨나요? 크롭스터 전자 상거래 솔루션에 대한 추가 정보가 필요한 경우 문의해주시기 바랍니다. 도움을 드리고 맞춤형 데모를 제공해드리도록 하겠습니다.
 

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