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A torra das Origens: Edição Brasil

Nossa parceria a Ally Coffee para este evento virtual foi incrível. Enviamos o mesmo café verde a vários torrefadores especializados em todo o mundo (USA, Brasil, Arábia Saudita, Alemanha e Austrália) para descobrir como eles abordam o processo de torrefação especificamente com esse café brasileiro da Fazenda Minamihara. Analisamos suas curvas de torra, checamos suas notas sensoriais e aprendemos quais sabores no café eles tentaram destacar. Confira o webinar abaixo!

Entendemos que você pode não ter tempo para acompanhar toda a sessão, então adicionamos alguns links úteis e rápidos para os principais tópicos aqui. Você pode assistir ao vídeo em nosso site ou clicar nos links para ser direcionado a esse tópico específico (isso o levará ao YouTube).

00:03:00 Saiba mais sobre o produtor de café selecionado, a Fazenda Minamihara.

00:07:35 Conheça os torrefadores: Pat Connoly, Mohammad Almarhoon, Hugo Rocco, Shelby Williamson e Garreth Druce

Durante o webinar, pedimos a cada torrefador para compartilhar o que eles fazem quando se aproximam de um novo café, o que eles fizeram com este café, a forma como eles teriam servido este café no negócio em que trabalham e como este café brasileiro se compara a outros cafés brasileiro com os quais trabalharam antes. Confira o que cada torrador tem a dizer:

00:12:32 Pat Connolly, Café Genovês, Austrália

00:19:20 Mohammad Almarhoon, Artist Hub, Arábia Saudita

00:25:00 Hugo Rocco, Moka Clube, Brasil

00:32:09 Shelby Williamson, Huckleberry Roasters, EUA

00:36:05 Garreth Druce, The Barn, Alemanha

00:42:18 Perguntas para os torrefadores!

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