Anne Cooper for the Cropster Webinar
Learn - Webinars Podcasts   -   Roastery

Anne Cooper - Using Rate of Rise to your Advantage in a Production Setting (copy 1)

Anne Cooper, coffee consultant behind Equilibrium Master Roasters and Matthew Bergstrom of Cropster discuss how to better understand your Rate of Rise (RoR) and get the most out of it when production roasting.

Rate of Rise is a powerful tool that allows you to plan out your roast and consistently stay on top of producing a desired roast profile/flavour. Besides showing how temperature is expected to change as the roast progresses, the RoR 'rate' can also give insight into the energy required as we develop, manipulate & create specific flavors in our roasted products. Learn more about RoR in the webinar below!

 

We understand that you may not have time to follow the entire session so we've added some handy quick links to key topics here. You can watch the video on our site, or click the links to be taken to that particular topic (this will take you to YouTube).

00:03:48 What is Rate of Rise (RoR)?
00:06:34 Understanding your coffee roaster hardware 
00:14:44 Important Cropster RoR settings
00:21:00 Creating your initial coffee roasting profile 
00:22:53 Anne Cooper talks about the linear/sequential coffee roasting method
00:27:49 Key coffee roasting profile decision points 
00:32:30 What to look for when reviewing your Cropster roast logs
00:33:35 Dig into the roast profile parameter chart
00:35:12 Finishing a roast 
00:45:14 How Anne Cooper uses the RoR of Exhaust
00:48:02 Q&A 

Больше новостей

Cafe   -   Blog posts

Подбор параметров приготовления кофе

Первым и, пожалуй, самым важным условием создания восхитительного эспрессо, отвечающего вашим стандартам качества и побуждающего ваших клиентов возвращаться снова и снова, является подбор параметров…

Узнать больше
Roastery   -   Quality Control / Cupping   -   Blog posts

Серия статей о конкурсе Kaffee Panel - Часть 1: Филип Веллер

В начале года мы пригласили четырех опытных обжарщиков к участию в вебинаре, чтобы узнать, как им удалось занять первые места в конкурсе Kaffee Panel. В ходе этого вебинара мы проанализировали их…

Узнать больше
Roastery   -   Blog posts

Серия статей о Kaffee Panel - Часть 2: Карстен Уолтерс

Карстен Уолтерс из Roestbar обжаривает гватемальский кофе мытой обработки, выращенный на ферме Визкайя. Во второй статье серии, посвященной конкурсу Kaffee Panel, мы представляем Карстена Уолтерса из…

Узнать больше

Подпишитесь на рассылку

и узнайте подробнее о решениях для