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Simplemente me gustaríaNancy habla de su estudio realizado en la Universidad de la Sabana sobre el desarrollo de perfiles de tueste para cold brew. Ella también explora cómo Cropster Roast puede ayudarle a lograr este desarrollo.
00:09:24 Investigaciones científicas
00:14:52 El estudio
00:23:44 Perfiles de tueste
00:31:27 Los resultados físicos
00:45:14 Perfil sensorial
00:53:04 Q&A
Los tostadores, junto con los productores, exportadores, importadores y laboratorios de café, de vez en cuando evalúan diferentes muestras del mismo lote de café. Los grupos de muestra de Cropster…
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