What it's all about: Yemeni coffee is high in demand but difficult to get. Mokhtar discusses his work as a Yemeni coffee producer and roaster and also tells us about the impact that the Mokha Institute can have on Yemeni producers. He also discusses what internal consumption is like in Yemen, despite the current conflict.
Learn - Webinars Podcasts
-
Podcast
Episode 17 - Mokhtar Alkahnshali on Yemeni Coffee and Change Through Coffee
Больше новостей
Roastery
-
Quality Control / Cupping
-
Blog posts
Серия статей о конкурсе Kaffee Panel - Часть 1: Филип Веллер
В начале года мы пригласили четырех опытных обжарщиков к участию в вебинаре, чтобы узнать, как им удалось занять первые места в конкурсе Kaffee Panel. В ходе этого вебинара мы проанализировали их…
Roastery
-
Blog posts
Серия статей о Kaffee Panel - Часть 2: Карстен Уолтерс
Карстен Уолтерс из Roestbar обжаривает гватемальский кофе мытой обработки, выращенный на ферме Визкайя. Во второй статье серии, посвященной конкурсу Kaffee Panel, мы представляем Карстена Уолтерса из…
Cafe
-
Blog posts
Подбор параметров приготовления кофе
Первым и, пожалуй, самым важным условием создания восхитительного эспрессо, отвечающего вашим стандартам качества и побуждающего ваших клиентов возвращаться снова и снова, является подбор параметров…
