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今年年初,我们邀请了四位经验丰富的烘焙师参加我们的网络讲座,了解他们如何在 Kaffee Panel 竞赛中取得佳绩。 为此,我们分析了他们烘焙曲线,对他们的不同方法进行了讨论。
来自 Roestbar 的 Carsten Wolters 烘焙的是一款来自 Finca Vizcaya 的水洗危地马拉咖啡。 在我们 Kaffee Panel 系列的第二篇文章中,我们将向您介绍来自德国明斯特 Roestbar 的 Carsten Wolters。