Beyond the Roast Folge 3: Rohmaterialien, Stücklisten und das Ende von Blind Spots bei der Verpackung

Am 10. Juni moderierte Cropster Product Manager Ellis Cookson die dritte und letzte Session der Beyond the Roast-Serie. Folge 1 verknüpfte Daten aus dem Kaffeebetrieb in einem System, um operative Reibung zu reduzieren. Folge 2 führte Mindestlagerbestände ein, um niedrigem Lagerbestand bei Fertigwaren zuvorzukommen, bevor Kund:innen es bemerken. Folge 3 schließt den Kreis – und bringt die Verpackungsmaterialien und Verbrauchsmaterialien, die gerösteten Kaffee in ein versandfähiges Produkt verwandeln, in dieselbe Planungslogik wie alles andere.

Ellis startete mit einer Live-Demo der neuen Funktionen für Rohmaterialien und Stücklisten – ohne Folien. Nur die Software.

Das Problem, das es löst

Ellis begann mit einem Szenario, das allen vertraut vorkommen dürfte, die schon einmal eine Produktionsfläche geleitet haben. Die Röstung ist perfekt. Der Kaffee ist genau dort, wo er sein muss. Bestellungen sind in der Warteschlange. Und dann sagt Ihnen jemand, dass Sie keine 250-g-Beutel mehr haben – nicht fast keine. Sondern keine. Und mit einer Lieferzeit von 14 Tagen beim Lieferanten.

Das Ergebnis ist eine Notfalllieferung mit 10 % Aufschlag, ein Tag verlorener Abwicklung und ein Problem, das nichts mit dem Kaffee zu tun hatte. Die Röstereien, denen das passiert, sind nicht unorganisiert. Sie kennen ihren Kaffeebestand in- und auswendig. Die Lücke ist alles rund um den Kaffee: die Beutel, Etiketten, Ventile und Verbrauchsmaterialien, die gerösteten Kaffee in ein Produkt verwandeln, das Sie tatsächlich versenden können. Dieses Tracking lebt meist in einer Tabelle, die Ihren Produktionsplan nicht kennt, Ihre Lieferzeiten nicht kennt und nicht rechtzeitig warnen kann, bevor es zu spät ist.

Was Rohmaterialien-Management tatsächlich leistet

Der Rohmaterialienkatalog bietet Röstereien eine zentrale Übersicht über jeden Verpackungsartikel: Beutel, Etiketten, Ventile, Dosen, Kartons – mit aktuellen Lagerbeständen und Signalen bei niedrigem Lagerbestand. Zwei Felder leisten dabei den Großteil der Arbeit: der Meldebestand, der eine Warnung bei niedrigem Lagerbestand auslöst, wenn der Lagerbestand unter einen festgelegten Schwellenwert fällt, und die Lieferzeit, die angibt, wie viele Tage es dauert, bis die Ware nach der Bestellung eintrifft.

Zusammen beantworten diese beiden Felder die Frage, die sonst meist zu spät beantwortet wird: Wenn der Lagerbestand jetzt niedrig ist – bleibt noch Zeit zu handeln? Ein Filter, der nur Artikel unter ihrem Meldebestand anzeigt, reduziert den morgendlichen Check auf zwei Klicks. Wenn nichts markiert ist, kann die Produktion ohne Einschränkungen fortfahren.

Was Stücklisten tatsächlich leisten

Stücklisten verknüpfen Rohmaterialien mit Fertigwaren. Jede Produktvariante erhält ein Rezept. Zum Beispiel: ein 250-g-Craft-Beutel, ein Etikett, ein Ventil. Wenn ein Verpackungsplan erstellt wird, zeigt das System genau, welche Materialien benötigt werden, und markiert alles, was knapp wird, bevor das Team sich auf einen Lauf festlegt.

Das bedeutet, dass die Frage „Haben wir alles, was wir brauchen, um diese Bestellung zu erfüllen?“ beantwortet wird, bevor die Verpackung beginnt – nicht erst währenddessen.

Was live ist und was kommt

Der Rohmaterialienkatalog ist jetzt live in Cropster Advanced und im Add-on Advanced Planning. Die Funktion zur Bestandsanpassung folgt in der nächsten Woche. Stücklisten kommen in den nächsten Wochen.

Mit Blick weiter nach vorn skizzierte Ellis die Richtung für Advanced Planning: detailliertere Reports zu Produktions- und Verbrauchsdaten sowie proaktive Einkaufsvorschläge sowohl für Rohmaterialien als auch für Rohkaffee. Ziel ist ein System, das prognostiziert, was Sie brauchen, bevor Sie überhaupt danach suchen müssen.

Was als Nächstes kommt

Die Beyond the Roast-Serie ist vorerst abgeschlossen, aber wir werden die Reihe bald fortsetzen. Alle drei Folgen sind verfügbar, um sie on demand anzusehen.

Wenn Sie mehr über Rohmaterialien-Management, Stücklisten oder das Add-on Advanced Planning erfahren möchten, kontaktieren Sie unser Team – und wir zeigen Ihnen, wie das für Ihren Betrieb aussieht.