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Flujos de Trabajo en una Tostaduría en 2021

Vea la grabación del webinar en español con Cropster y Tetecoloh, que recorre los flujos de trabajo en su tostaduría de Monterrey, México.

Roberto Naal Guerra nos guía a nosotros y a nuestro anfitrión James Faria por la trayectoria de los cafés en la tostaduría y las herramientas que usan en su labor. 

Consulte el webinar a continuación y conozca las variedades de café que utilizan, los perfiles, los estilos de tostado, el control de calidad y la gestión de la producción.

 

00:00:32 Quien es Roberto Naal Guerra y Tetecoloh Cafe

00:06:26 Los cafés

00:08:35 Analisis fisico

00:09:50 El primer perfil de tueste

00:12:38 El segundo perfil de tueste

00:14:45 El tercer perfil de tueste

00:16:42 Los tres perfiles de tueste juntos

00:19:18 Gráfico de modulación

00:20:44 Control de calidad

00:28:13 Q&A

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