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Definición de los rangos de la receta

La gestión de recetas es una parte esencial de cualquier empresa de café con éxito. En una cafetería, las recetas las puede gestionar muchas personas desde diferentes ubicaciones (por ejemplo,…

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Roastery   -   Blog

Serie Kaffee Panel: Parte 2: Carsten Wolters

Carsten Wolters ha tostado un café guatemalteco lavado de la Finca Vizcaya. En este segundo artículo de nuestra serie Kaffee Panel, les presentamos a este tostador de la empresa Roestbar de Münster,…

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Roastery   -   Quality Control / Cupping   -   Blog

Serie Kaffee Panel - Parte 1: Philip Weller

A principios de año, invitamos a cuatro tostadores expertos para que nos explicaran cómo lograron situarse en los primeros puestos de la competición Kafee Panel. Con este fin, analizamos sus perfiles…

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Supply chain   -   Other

Digitalización: El Valor de las Herramientas Digitales

En asociación con La Guía de Exportación de Café del Centro de Comercio Internacional, nos complace presentar: Digitalización: El valor de Las Herramientas Digitales.

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Cafe   -   Blog

Prepare su jornada como es debido

Optimización. La primera tarea, y posiblemente la más importante para crear un expreso delicioso, cumplir las normas de calidad y lograr la fidelidad de sus clientes. No es más que ajustar…

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Quality Control / Cupping   -   Supply chain

Asesoría en Café con Newerley Gutiérrez: Producción, Beneficio, y Exportación

Con nuestro nuevo socio en Colombia, Café Cien Años, presentamos Asesoría en Café con Newerley Gutiérrez: Producción, Beneficio, y Exportación! Newerley es el CEO de Café Cien Años en Ibagué, Tolima,…

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Release

Nuevo lanzamiento: Between Batch Protocol, una clave para tostados consistentes

Estamos orgullosos de lanzar el Between Batch Protocol, otra característica nueva que empodera a los tostadores y ayuda a que la información comercial clave sea fácil de recopilar, acceder y analizar.…

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Blog

Explorando perfiles de tueste para cold brew

Nuestro reciente seminario web con Nancy Córdoba fue revelador y trajo muchas ideas nuevas para crear perfiles de tueste para Cold Brew. Nancy Córdoba realizó un estudio en la Universidad de la Sabana…

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Origin   -   Quality Control / Cupping   -   Supply Chain   -   Blog

Customer Success Story: Falcon Coffees Peru

Perú es un origen próspero. Entonces, no es ningún secreto que Falcon Coffees, con sede en el Reino Unido, han establecido una operación completa de origen en Perú. Simon Brown, el gerente de país…

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Roastery   -   Blog

¿Cómo afecta la altitud al tostado y la calidad del café?

Esta fue la pregunta que Joe Marrocco planteó a Cropster el año pasado. Joe ha estado en el café de especialidad durante varios años en diferentes partes de la industria y ha escuchado durante mucho…

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