Origin   -   Blog posts

A Primeira Vez que Produzi Café Especial

Livia Mundim é gerente de contas da Cropster para o Brasil e produtora de café. No artigo a seguir ela compartilha sua experiência como produtora de café em 2021. Livia trabalhou como compradora de…

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Roastery   -   Blog posts

Série Kaffee Panel - Parte 2: Carsten Wolters

Carsten Wolters da Roestbar participa com um café guatemalteco lavado proveniente da Fazenda Vizcaya. No segundo artigo da nossa série Kaffee Panel, temos o prazer de apresentar Carsten Wolters da…

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Roastery   -   Quality Control / Cupping   -   Blog posts

Série Kaffee Panel - Parte 1: Philip Weller

No início do ano, convidamos quatro mestres de torra experientes para nos ensinar, em um webinário, como alcançaram posições de destaque no concurso Painel Kaffee. Para isso, analisamos seus perfis de…

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Cafe   -   Blog posts

Regulando a sua rotina da forma certa

Regulagem. Eis a primeira e provavelmente a mais importante tarefa para tirar um delicioso expresso, cumprir com os padrões de qualidade e conquistar a fidelidade dos clientes. Tudo o que precisa é…

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New releases

Novo lançamento: Protocolo entre Bateladas, a chave da padronização

É com orgulho que lançamos o protocolo entre bateladas, mais um recurso exclusivo para os mestres de torra com o objetivo de facilitar o levantamento, acesso e análise das principais informações do…

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Blog posts

Explorando perfis de torra para cold brew

Nosso recente webinar com Nancy Córdoba foi revelador e trouxe muitas novas ideias para a criação de perfis de torra para Cold Brew. Nancy Córdoba conduziu um estudo na Universidad de la Sabana sobre…

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Origin   -   Quality Control / Cupping   -   Supply Chain   -   Blog posts

Customer Success Story: Falcon Coffees Peru

O Peru é uma origem próspera. Portanto, não é nenhum segredo que a Falcon Coffees, com sede no Reino Unido, montou uma operação de origem inteira no Peru. Simon Brown é o gerente país da Falcon no…

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Roastery   -   Blog posts

Como a altitude afeta a torra e a qualidade do café?

Essa foi a pergunta que Joe Marrocco fez a Cropster no ano passado. Joe trabalha no ramo de cafés especiais há vários anos em diferentes partes da indústria e há muito tempo existe esta preocupação…

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Origin   -   Blog posts

Customer Success Story: Fazenda Venturim

Lucas Venturim e seu irmão Isaac são produtores de café de quinta geração no Espírito Santo, Brasil, que é o segundo maior estado produtor de café do Brasil. Em 2007, os Venturim's iniciaram uma…

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New releases

Acaba de chegar a grande novidade em matéria de torras e IA: a previsão do primeiro estalo (crack).

Com a nova versão do Roasting Intelligence 4, a Cropster consegue fazer previsões por meio de Inteligência Artificial (IA), mostrando quando deverá ocorrer o primeiro estalo, de modo que você possa…

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