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Rohkaffeebewertung

Das Kaufen von Grünkaffee ist eine wichtige Aufgabe für jeden Röstereibetrieb. Die Qualität Ihres Kaffees und die geschmackliche Ausrichtung Ihres Unternehmens basieren auf Ihrem Grünkaffee. Bei der…

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Kaffee Panel Serie - Teil 4: Dario Stoop

Dario Stoop von Henauer Kaffee röstet einen Asefa Bensa Rohkaffee von der Daye Bensa Farm aus Äthopien. In diesem Artikel der Kaffee Panel-Serie stellen wir Dario Stoop von Henauer Kaffee aus Höri…

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Kaffee Panel Serie - Teil 3: Sebastian Kohrs

Sebastian Kohrs von elbgold röstet einen anaeroben Kaffee produziert von Faysel A. Yonis aus der Region West Arsi in Äthopien. In diesem Artikel der Kaffee Panel-Serie stellen wir Sebastian Kohrs von…

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Kaffee Panel Series - Teil 2: Carsten Wolters

Carsten Wolters von Roestbar röstet einen gewaschenen guatemaltekischen Kaffee von Finca Vizcaya. Im zweiten Artikel dieser Serie über das Kaffee Panel möchten wir Carsten Wolters von der Roestbar in…

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Kaffee Panel Series - Teil 1: Philip Weller

Anfang des Jahres haben wir vier erfahrene Röster zu einem Webinar eingeladen, damit sie uns erzählen, wie sie es nach ganz oben beim Kaffee Panel geschafft haben. Dafür haben wir ihre Röstprofile…

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Ein perfekter Start in den Tag

Aller Anfang ... Der Startvorgang ist wohl der wichtigste Moment für das Zubereiten eines guten Expresso, hohe Qualitätsstandards sowie treue und wiederkehrende Kunden. Dafür müssen die Brühparameter…

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Jetzt neu: Flick-Prognose

Das Cropster Predictive Roasting nutzt künstliche Intelligenz (KI), damit Röster auf der ganzen Welt Tag für Tag besseren Kaffee rösten können. Zum Predictive Roasting gehören die…

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Flick-Update 2021

Der wohl komplexeste Faktor des Röstens ist das Kontrollieren der Bohnentemperatur-Rate-of-Rise unmittelbar vor und während des First Crack. Scott Rao, Kaffeeexperte, Trainer und Autor des Buches „The…

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Between Batch Protocol für Kaffeeröster – Experten erklären, was, wie und warum

Wenn Sie Kaffee rösten, wissen Sie, dass das Protokoll zwischen Chargen ein wichtiger Bestandteil der Beständigkeit und vieler weiterer Aspekte des Röstens ist. Unsere Aufgabe ist es, Röstern dabei zu…

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Jetzt neu: Between Batch Protocol – für mehr Beständigkeit der Röstungen

Wir freuen uns, das Between Batch Protocol vorzustellen – ein weiteres Feature für Röster, mit dem sie wichtige Informationen einfach sammeln, einsehen und analysieren können.

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