Blog posts

Customer Success Story: Falcon Coffees Peru

O Peru é uma origem próspera. Portanto, não é nenhum segredo que a Falcon Coffees, com sede no Reino Unido, montou uma operação de origem inteira no Peru. Simon Brown é o gerente país da Falcon no Peru e está liderando esta iniciativa para os esforços de compra da Falcon por lá. Há pouco mais de um ano, a maioria dos esforços de controle de qualidade e gerenciamento de estoque da Falcon Peru foram mantidos juntos por uma combinação de planilhas e papéis criando extra trabalho de dupla verificação para todos os envolvidos. Hoje, Falcon Coffees Peru é um usuário orgulhoso do Cropster Origin.


Estabelecido: 2017
Agricultores: 380
Regiões: Cajamarca, Junin, Cusco, San Martin, Amazonas
Torrador de amostra: Probat BRZ 2


Pandemia ou não, Simon diz que a Falcon estava a caminho de implementar o Cropster Origin em suas operações diárias. Simon diz: “antes da pandemia, já estávamos considerando o Cropster, mas foi só depois da pandemia que realmente aceleramos nossa implementação do Cropster, já que podíamos digitalizar todos os nossos dados.”

Como o Cropster é um software baseado em nuvem, a Falcon pode aproveitar ao máximo a coleta e o compartilhamento de dados entre no Peru e entre suas várias operações em todo o mundo. Junto com a coleta, armazenamento e compartilhamento de dados, a versão em espanhol do Cropster Origin tornou acessível para a Falcon compartilhar suas descobertas de dados com seus parceiros peruanos.

null

A seção Qualidade do Cropster Origin permite que os usuários rastreiem e analisem a qualidade do café.

Como a Cropster Origin ajudou a melhorar os negócios de exportação e importação da Falcon?

Para a Falcon Peru, o sistema de Cropster tem sido uma bênção, pois você pode navegar comunicando dados em uma era digital em meio a uma pandemia. Simon diz, “a comunicação entre nosso negócio de exportação e importação ficou mais simples com a Cropster. Agora, quando eu envio amostras para nosso escritório no Reino Unido, é fácil incluir etiquetas SLIC junto com essas amostras para que informações importantes rastreáveis ​​e transparentes estejam disponíveis.” Uma característica importante das etiquetas de amostra SLIC é que qualquer pessoa com acesso a um smartphone ou computador pode acessar as informações que eles fornecem. Então, se os fornecedores ou compradores da Falcon ainda não mudaram para a Cropster - eles ainda podem acessar todas as informações de que precisam para tornar seus trabalhos e os nossos mais fáceis. Além disso, todos têm informações mais precisas e, como resultado, há menos confusão.

Com transparência, relatórios e feedback, o Origin ajudou a Falcon a registrar seu controle de qualidade e informações de degustação de forma organizada, não apenas para a eficiência das operações da Falcon, mas também para compartilhar essas informações com seus produtores. Simon explica, “nossa capacidade de registrar informações de controle de qualidade com rapidez e eficiência tornou mais fácil para nós analisarmos essas informações e, em seguida, compartilhá-las rapidamente com nossos produtores. Conseguimos acelerar o processo de compartilhamento de dados em até 1 dia.” Ao compartilhar essas informações com os produtores, os recursos do Cropster ajudam a capacitar o agricultor, permitindo-lhes obter uma visão e compreensão de como melhorar seus cafés a cada colheita.

null

Cada lote da Falcon Coffees Peru é rastreado usando o Cropster Origin.

Como a Cropster Origin ajuda a tornar as operações peruanas eficientes?

A Falcon compra a maior parte de seus cafés peruanos diretamente dos produtores em forma de pergaminho. Normalmente, eles armazenam esses cafés em pergaminho em seu depósito fora de Lima, onde avaliam seu controle de qualidade por meio de avaliações físicas e sensoriais. Tudo isso é gerenciado de forma eficiente usando o Cropster Origin. Simon diz, “nosso cronograma de avaliação e pagamento é por volta de um dia. Assim que recebemos os cafés, nós os avaliamos / examinamos e, em seguida, o pagamento / feedback ocorre imediatamente.” Essa rápida reviravolta foi, em parte, possível com a capacidade do Cropster Origin de armazenar e compartilhar esses dados imediatamente, graças ao uso da nuvem.

Outra eficiência da Cropster Origin foi a capacidade de exportadores como a Falcon Coffee Peru de comprar seus cafés em qualquer forma e de inserir e separar esses lotes digitalmente no Cropster. Simon explica, “seja comprando em cereja ou em pergaminho seco, a Cropster Origin nos ajuda a gerenciar nosso estoque digitalmente e com eficiência. Temos uma camada extra de complicação aqui porque trabalhamos com unidades de medida diferentes e cada processo tem sua unidade diferente. Usamos quintais, que na verdade é usado como unidade de pagamento, mas o quintal para natural e mel é diferente. Felizmente, com o Origin, conseguimos separar cada processo e sua unidade para pagamento.”

null

O Falcon rastreia e armazena seus lotes em pergaminho no Origin antes de moer e exportar.

Embora a Falcon Coffees tenha operações em todo o mundo, a Origin ajudou a empresa a se manter organizada e ser administrada no exterior. Simon diz, “do lado das exportações no Peru, temos a capacidade de inserir informações. O lado da importação tem acesso para ver esses dados, que geralmente são informações de lote.” A capacidade do Origin de gerenciar fluxos de trabalho usando recursos de permissão permite essencialmente que a entrada e saída de dados sejam simplificadas e mantenha a integridade dos dados, ajudando as pessoas que cuidam do processo também a gerenciar os dados que o processo cria.

Com os vários recursos e habilidades do Origin, Simon diz que o Cropster Origin ajudou imensamente a Falcon Peru. Isso quebrou barreiras para eles e tornou seu trabalho mais simples e preciso, economizando tempo e frustração. “Não há realmente nada no mercado que chegue nem remotamente perto do Cropster. Para nós, é extremamente útil que o Origin seja oferecido em inglês / espanhol e que esteja tudo em uma nuvem que pode ser acessada de qualquer lugar.”

Mais publicações

New releases

Acaba de chegar a grande novidade em matéria de torras e IA: a previsão do primeiro estalo (crack).

Com a nova versão do Roasting Intelligence 4, a Cropster consegue fazer previsões por meio de Inteligência Artificial (IA), mostrando quando deverá ocorrer o primeiro estalo, de modo que você possa…

Saiba Mais
Webinar   -   Quality control   -   Supply chain

Webinar com Donieverson Santos, Qualidade Bourbon Coffees na SIC 2020

Donieverson faz parte do time de controle de qualidade da Bourbon, a maior exportadora de cafés especiais do Brasil, ele também foi Campeão Brasileiro de torra em 2018. Doni fecha nossas sessões de…

Assista já
Webinar   -   Roasting and profiling

Cropster Brasil e Mundo Café: Gerenciamento de Produção e Qualidade da Torra

Com mais de 15 anos de trabalho com café, Paula Dulgheroff é sócia-proprietária da Mundo Café, em Uberlândia, Minas Gerais, que é uma escola de baristas, torrefação e atua também no ramo de food…

Assista já

Inscreva-se na nossa newsletter

e saiba mais sobre soluções para

Here should be a form, apparently your browser blocks our forms.

Do you use an adblocker? If so, please try turning it off and reload this page.