Roastery   -   Commerce / Selling   -   Cafe   -  

Sicherung der Qualität bei Großhändlern

Der Betrieb einer Großhandels-Kaffeerösterei ist aufwändiger, als du vielleicht denkst. Selbst wenn man die Komplexität der Beschaffung, des Röstens und der Qualitätskontrolle außer Acht lässt, gehört…

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Origin   -   Roastery   -   Quality Control / Cupping   -  

Chargenbewertung, Probentypen und Probengruppen

Röstereien, Kaffeelabore, Importeure, Exporteure und Erzeuger haben alle die Gelegenheit, mehrere Proben derselben Kaffeecharge zu bewerten. Mit den Cropster-Probengruppen behalten Sie leicht den…

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New releases

Rezeptpalette festlegen

Die Rezeptverwaltung ist ein wesentlicher Bestandteil jedes erfolgreichen Kaffeeunternehmens. In einem Café können die Rezepte von mehreren Personen an verschiedenen Standorten verwaltet werden (z. B.…

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Fortwährende Qualität in der Produktion

Die Kaffeegewohnheiten Ihrer Kunden stellen meist ein Ritual dar und für viele Kaffeetrinker ist eine Tasse Kaffee mit der erwarteten Qualität ein wichtigen Teil ihres Tages. Fortwährende Qualität ist…

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Rohkaffeebewertung

Das Kaufen von Grünkaffee ist eine wichtige Aufgabe für jeden Röstereibetrieb. Die Qualität Ihres Kaffees und die geschmackliche Ausrichtung Ihres Unternehmens basieren auf Ihrem Grünkaffee. Bei der…

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Kaffee Panel Serie - Teil 4: Dario Stoop

Dario Stoop von Henauer Kaffee röstet einen Asefa Bensa Rohkaffee von der Daye Bensa Farm aus Äthopien. In diesem Artikel der Kaffee Panel-Serie stellen wir Dario Stoop von Henauer Kaffee aus Höri…

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Kaffee Panel Serie - Teil 3: Sebastian Kohrs

Sebastian Kohrs von elbgold röstet einen anaeroben Kaffee produziert von Faysel A. Yonis aus der Region West Arsi in Äthopien. In diesem Artikel der Kaffee Panel-Serie stellen wir Sebastian Kohrs von…

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Kaffee Panel Series - Teil 2: Carsten Wolters

Carsten Wolters von Roestbar röstet einen gewaschenen guatemaltekischen Kaffee von Finca Vizcaya. Im zweiten Artikel dieser Serie über das Kaffee Panel möchten wir Carsten Wolters von der Roestbar in…

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Kaffee Panel Series - Teil 1: Philip Weller

Anfang des Jahres haben wir vier erfahrene Röster zu einem Webinar eingeladen, damit sie uns erzählen, wie sie es nach ganz oben beim Kaffee Panel geschafft haben. Dafür haben wir ihre Röstprofile…

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Ein perfekter Start in den Tag

Aller Anfang ... Der Startvorgang ist wohl der wichtigste Moment für das Zubereiten eines guten Expresso, hohe Qualitätsstandards sowie treue und wiederkehrende Kunden. Dafür müssen die Brühparameter…

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