Roastery   -   Commerce / Selling   -   Cafe   -  

Garantía de calidad en cuentas de venta al por mayor

Hacer funcionar una empresa de tueste de café al por mayor requiere más implicación de la que se podría pensar. Incluso si dejamos a un lado la complejidad del suministro, el tueste y el control de…
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Origin   -   Roastery   -   Quality Control / Cupping   -  

Evaluación de lotes, tipos de muestra y grupos de muestra

Los tostadores, junto con los productores, exportadores, importadores y laboratorios de café, de vez en cuando evalúan diferentes muestras del mismo lote de café. Los grupos de muestra de Cropster…
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Roastery   -   Blog

Serie Kaffee Panel: Parte 2: Carsten Wolters

Carsten Wolters ha tostado un café guatemalteco lavado de la Finca Vizcaya. En este segundo artículo de nuestra serie Kaffee Panel, les presentamos a este tostador de la empresa Roestbar de Münster,…
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Roastery   -   Quality Control / Cupping   -   Blog

Serie Kaffee Panel - Parte 1: Philip Weller

A principios de año, invitamos a cuatro tostadores expertos para que nos explicaran cómo lograron situarse en los primeros puestos de la competición Kafee Panel. Con este fin, analizamos sus perfiles…
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Roastery   -   Blog

¿Qué índice de aumento de temperatura (RoR) es mejor para usted?

En Cropster, recibimos muchas preguntas sobre la medida del índice de aumento (RoR, por sus siglas en inglés). Como tecnólogos que amamos el café, sabemos mucho sobre esto. También sabemos que nuestra…
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