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Episode 7 - Marcus Young on Coffee Education and Tech

Marcus Young is the Demand Generation Manager at Cropster where develops content, events, and educational programs. He is a certified Q-Grader, an authorized SCA trainer, and has over 15 years of industry experience. During his time with Sustainable Harvest, he was based in Rwanda sourcing E. African coffees and developing a market for coffee in Rwanda. Marcus brings a wealth of knowledge and experience to this episode.

What it's all about: With Marcus' extensive experience, he will give us insights into what coffee education means and how tech has played a significant role in accelerating the learning process in the specialty coffee industry. His anecdotes from his career in coffee give some great insight into how far the industry has come, but also the work that still needs to be done.

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레시피 범위 정의<

레시피 관리는 모든 성공한 커피 사업에 필수적인 부분입니다. 카페에서 레시피는 여러 위치의 여러 사람이 관리할 수 있습니다(예: 주인 및 관리자, 바리스타 트레이너 또는 중앙 집중식 실험실 또는 로스터리에서). 이를 염두에 두고, 카페에서의 레시피 관리를 살펴봅시다.

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Origin   -   Roastery   -   Quality Control / Cupping   -  

로트 평가, 샘플 유형 및 샘플 그룹

로스터, 커피 연구소, 수입업체, 수출업체, 생산업체 모두 샘플 커피 로트의 여러 샘플을 평가할 때가 있습니다. Cropster Sample Groups은 샘플을 계속 추적하기 쉽게 합니다.

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Roastery   -   Commerce / Selling   -   Cafe   -  

도매 거래처에서 품질 확보하기

도매 커피 로스팅 사업을 운영하는 것은 생각보다 더 복잡합니다. 소싱, 로스팅, 품질 관리에 대한 복잡성을 차치하더라도 고객에게 단순히 상품을 제공하는 것보다 도매를 하려면 더 많은 것이 필요합니다. 계정에 적합한 서비스와 지원을 제공해 계정이 효과적으로 여러분의 브랜드(또한 자사 브랜드!)를 표현할 수 있도록 하는 것은 여러분의 사업과 브랜드의 성공에…

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