Learn - Articles   -   Origin   -   Roastery   -   Quality Control / Cupping   -  

로트 평가, 샘플 유형 및 샘플 그룹

로스터, 커피 연구소, 수입업체, 수출업체, 생산업체 모두 샘플 커피 로트의 여러 샘플을 평가할 때가 있습니다. Cropster Sample Groups은 샘플을 계속 추적하기 쉽게 합니다.

커피가 거래될 때, 구매자들은 종종 오퍼 샘플, 선적 전 샘플, 도착 샘플을 받습니다. 구매자가 커피를 수령하고 나면, 샘플 품질을 정기적으로 다시 평가하여 커피가 어떻게 보관되고 있는지 확인합니다.

Cropster는 여러 샘플에 대한 관리를 간소화하여 관련 샘플을 그룹화하고 시간에 따른 커피 로트의 퍼포먼스를 볼 수 있습니다.

로트의 각 샘플을 별도의 샘플로 Cropster에 기록하여 c-sar 내에서 샘플 유형을 명확하게 표시하는 것이 최선의 관행입니다.
Cropster에서 샘플 유형 선택

  • 타입 샘플: 제공업체가 제공한 커피의 일반적인 품질을 보여주는 샘플이지만 계약이나 구매할 수 있는 특정 로트는 아닙니다.
  • 오퍼: 예상 품질, 구매할 수 있는 수량, 커피의 위치, 기타 중요한 계약 조건을 포함한 구매할 수 있는 특정 커피입니다. 
  • 스팟 오퍼: 즉시 구매 및 배송이 가능한 커피 샘플의 특정한 종류입니다.
  • 선적 전: 오퍼를 구매자가 수락한 뒤 커피는 계약 조건에 따라 수출을 위해 준비됩니다. 구매자는 커피가 배송되기 전에 샘플을 수령합니다.
  • 도착: 최종 목적지에 도착한 커피의 샘플입니다(수입업체 창고, 생두 창고 또는 로스터의 창고로 바로).
  • 평가: 위의 샘플 조건에 부합하지 않는 샘플 유형에 대한 포괄적인 조건입니다. 평가는 이미 인벤토리에 있는 커피를 평가하기 위한 유용한 범주입니다.

특정 로트에서 받은 각 샘플에 대해 여러분의 프로토콜에 따라 물리적이고 감각적인 여러분의 분석을 입력하세요. 그러면 수령한 각 샘플에 대한 별도의 SG 코드를 생성하여 시간이 지남에 따라 커피 로프에 대한 필수적인 추적성을 제공합니다.

C-SAR에 여러 샘플을 입력하면 정리된 채로 아래 단계에 따라 쉽게 샘플들을 그룹화할 수 있습니다. 

샘플 옆의 박스를 체크하여 그룹화하고자 하는 샘플(SG 코드)를 선택한 다음 샘플 관리 > 그룹화를 선택합니다.
Cropster에 커피 샘플을 함께 그룹화하는 것은 쉽습니다

Cropster에서 샘플을 관리하는 것에 대한 더 자세한 내용은 당사의 온라인 헬프데스크를 방문하거나 고객 성공에 문의하세요.
 

새 소식 더 보기

Roastery   -   Blog

Kaffee Panel 연재 - 2부: Carsten Wolters

Roestbar의 Carsten Wolters는 세척한 과테말라 핀카 비스카야 커피를 로스팅합니다. Kaffee Panel 연재의 두 번째 글에서는 독일 뮌스터에 있는 Roestbar의 Carsten Wolters를 소개합니다.

더 읽기
Roastery   -   Commerce / Selling   -   Cafe   -  

도매 거래처에서 품질 확보하기

도매 커피 로스팅 사업을 운영하는 것은 생각보다 더 복잡합니다. 소싱, 로스팅, 품질 관리에 대한 복잡성을 차치하더라도 고객에게 단순히 상품을 제공하는 것보다 도매를 하려면 더 많은 것이 필요합니다. 계정에 적합한 서비스와 지원을 제공해 계정이 효과적으로 여러분의 브랜드(또한 자사 브랜드!)를 표현할 수 있도록 하는 것은 여러분의 사업과 브랜드의 성공에…

더 읽기
Release

레시피 범위 정의<

레시피 관리는 모든 성공한 커피 사업에 필수적인 부분입니다. 카페에서 레시피는 여러 위치의 여러 사람이 관리할 수 있습니다(예: 주인 및 관리자, 바리스타 트레이너 또는 중앙 집중식 실험실 또는 로스터리에서). 이를 염두에 두고, 카페에서의 레시피 관리를 살펴봅시다.

더 읽기

뉴스레터를 구독해보세요.

다음의 업계 종사자를 의한 솔루션에 대한 더 자세한 내용을 확인해보세요.