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커피 로스터리가 B2B 도매 비즈니스를 관리할 수 있는 몇 가지 다른 방법이 있습니다. 이러한 모든 방법에는 동일한 기본 워크플로가 포함됩니다. 상품 목록을 만들어 고객에게 전달하고 주문을 접수하면 필요한 커피를 계산하여 프로덕션 일정을 수립하고 제품을 배송합니다. 전자 상거래 사이트를 사용하는 경우 워크플로에 따라 각 단계별로 소요되는 시간과 투입되는…

A Stock Keeping Unit (SKU) is a code used by wholesalers, retailers, and manufacturers to track stock and inventory. A unique SKU code is assigned to every product sold and identifies all the…

Operating an efficient production floor is more important than ever, with coffee roasters facing challenges from global logistics delays, a volatile coffee market, and uncertainties in sales forecasts…

2021 has brought coffee roasters unprecedented challenges. With COVID-19 related challenges in 2020, 2021 has been a year of continued uncertainty. August’s frost in Brazil caused upheavals in the…

Dario Stoop from Henauer Kaffee roasts an Asefa Bensa green coffee from the Daye Bensa Farm in Ethiopia. In this article of our four part coffee panel series, we introduce Dario Stoop from Henauer…

In this part of our Kaffee Panel series, we introduce Sebastian Kohrs from Elbgold in Hamburg. He roasted an anaerobic coffee produced by Faysel A. Yonis from the West Arsi region in Ethiopia.

Roestbar의 Carsten Wolters는 세척한 과테말라 핀카 비스카야 커피를 로스팅합니다. Kaffee Panel 연재의 두 번째 글에서는 독일 뮌스터에 있는 Roestbar의 Carsten Wolters를 소개합니다.

연초에 우리는 4명의 숙련된 로스터를 웨비나에 초대하여 그들이 Kaffee Panel 대회에서 어떻게 최고의 자리를 차지했는지에 대해 알아보았습니다. 이를 위해 로스팅 프로파일을 분석하고 그들이 사용한 고유한 방법에 대한 의견을 나누었습니다.

Perhaps the most difficult aspect of roasting is controlling the bean-temperature Rate Of Rise just before and during first crack. Scott Rao - coffee consultant, trainer and author of the book "The…