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Quero apenasCheck out James Faria speak with Nancy Córdoba on her study conducted at the Universidad de la Sabana on the development of roast profiles for cold brew coffee. They also explore how Cropster Roast can help you achieve this development.
00:09:24 Investigaciones científicas
00:14:52 El estudio del desarrollo del cafe para cold brew
00:23:44 Perfiles de tueste para cold brew
00:31:27 Los resultados físicos para cold brew
00:45:14 Perfil sensorial de cafe para cold brew
00:53:04 Q&A
Carsten Wolters da Roestbar participa com um café guatemalteco lavado proveniente da Fazenda Vizcaya. No segundo artigo da nossa série Kaffee Panel, temos o prazer de apresentar Carsten Wolters da…
No início do ano, convidamos quatro mestres de torra experientes para nos ensinar, em um webinário, como alcançaram posições de destaque no concurso Painel Kaffee. Para isso, analisamos seus perfis de…
Livia Mundim é gerente de contas da Cropster para o Brasil e produtora de café. No artigo a seguir ela compartilha sua experiência como produtora de café em 2021. Livia trabalhou como compradora de…
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