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Quero apenasCheck out James Faria speak with Nancy Córdoba on her study conducted at the Universidad de la Sabana on the development of roast profiles for cold brew coffee. They also explore how Cropster Roast can help you achieve this development.
00:09:24 Investigaciones científicas
00:14:52 El estudio del desarrollo del cafe para cold brew
00:23:44 Perfiles de tueste para cold brew
00:31:27 Los resultados físicos para cold brew
00:45:14 Perfil sensorial de cafe para cold brew
00:53:04 Q&A
Gerir um negócio grossista de torrefação de café é mais complexo do que se poderia imaginar. Mesmo ignorando a complexidade da aquisição, torra e controlo de qualidade, existe muito mais no mercado…
Recipe management is an essential part of any successful coffee business. In a cafe, recipes might be managed by multiple people across multiple locations (e.g. owners and managers, barista trainers,…
Os torradores, em conjunto com os laboratórios de café, importadores, exportadores e produtores, têm momentos em que avaliam múltiplas amostras do mesmo lote de café. O Cropster Sample Groups…
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