Potenciando las operaciones de café de empresas de clase mundial de clase mundial
En Cropster, nuestra misión es elevar cada flujo de trabajo en la cadena del café. Nuestros clientes han visto un impacto empresarial real tras unos meses de usar Cropster.
Dak Coffee Roasters tuesta 4.000 kg a la semana. Una sola cifra decide qué se cata.
Dak Coffee Roasters comenzó en un espacio compartido de cotueste en Ámsterdam, tostando pequeños volúmenes en una sola máquina, con uno de los cofundadores encargándose él mismo del tueste.
“La función de objetivos cambió bastante nuestra forma de trabajar. Nos indica inmediatamente si tenemos que apartar un lote para el control de calidad”.
– Stefano Ciamarra
Tostador jefe, Dak Coffee Roasters
4.000 kg
de café verde tostado cada semana
Los objetivos de tueste marcan cada lote que necesita una segunda revisión
Roasting Intelligence mantiene sincronizadas dos máquinas IMF
70
lotes de 15 kg tostados al día, siete días a la semana
Cómo Grind tuesta con un objetivo de un cuarto de grado a 15 toneladas por semana
Grind tuesta unas 15 toneladas de café a la semana para sus cafeterías de Londres y sus sedes internacionales. Howard Gill, director de café de Grind, mantiene cada lote a una temperatura final con un margen de 0,25 °C respecto al objetivo y comprueba cada uno en Cropster. En marzo, el 72 % de los tuestes se mantuvieron dentro de ese límite.
“Cropster es una fuente de información para el inventario mejor que cualquier otra cosa que haya visto en múltiples softwares muy caros. Es una elección obvia para rastrear los tuestes en tiempo real y aprender por qué las cosas saben bien o mal”.
– Howard Gill, director de café
40%
de los tuestes de marzo cumplieron todos y cada uno de los objetivos de tueste
Visibilidad total del inventario
Cumplir cada objetivo de tueste
15 TONELADAS
tostadas cada semana en Londres y sedes internacionales
Por qué Ernst Kaffee no abriría una tostaduría sin Cropster
Ernst Kaffee comenzó en febrero de 2014 como una pequeña cafetería en el sur de Colonia. Hoy gestiona dos tiendas, una tienda online y una tostaduría que suministra a cafeterías y otros tostadores, con unas 35 toneladas tostadas en 2025.
“Para mí, Cropster es obligatorio. Si abres una tostaduría, no puedes prescindir de él”.
– Maren Ernst, fundadora, Ernst Kaffee
35 toneladas
de café tostado en 2025
La comparación de tuestes muestra cómo se tostó un café en temporadas pasadas
Existencias de café verde comprobadas desde la oficina cada lunes
Más de 10 años
tostando con Cropster, desde octubre de 2015
De sistemas dispersos a un único flujo de trabajo: cómo Scenery mantiene todo en marcha
A medida que Scenery pasó de 100 a casi 150 cafés de origen único al año, las hojas de cálculo, las exportaciones CSV y los recuentos de existencias con cinta de carrocero que antes funcionaban no pudieron seguir el ritmo.
“No es que no pueda cuantificar cuánto tiempo estoy ahorrando porque sigo trabajando al máximo. Simplemente hago más cosas, soy más productivo”.
– Alex Wallace, cofundador
150
cafés de origen único lanzados este año, frente a los 100 anteriores
Registros de café centralizados
Recuento automático de existencias
~15 min
ciclo de actualización en los recuentos de existencias tostadas en vivo
De las pérdidas ocultas a la calidad basada en datos
Como una de las principales cadenas de café de especialidad de Rumanía, Meron Coffee creció hasta tener más de 200 baristas. Pero con el crecimiento llegó un gran desafío: cómo mantener su reconocida calidad y consistencia en varias ciudades sin estar en todas partes a la vez.
“Cropster Cafe me abrió los ojos. Me ayudó a ver lo que realmente
está sucediendo en cada ubicación incluso cuando no estoy allí, y lo que es más importante,
ayudó a mi equipo a crecer”
– Manu Nedila, jefe de formación y control de calidad
2000 €+
en producto perdido identificado en una
única ubicación
Descubrir ingresos perdidos
Dominar sus márgenes
600+
shots no contabilizados
detectados durante el 1.er mes de prueba
De la intuición a la excelencia basada en datos
A medida que Ember pasó de ser una startup de pequeños lotes a una operación de tueste a gran escala, se encontraron con un muro: los sistemas que antes les servían no podían seguir el ritmo de la creciente complejidad.
“¡Ninguna de estas mejoras ocurrió por accidente! Lo que las hizo posibles fue la visibilidad en tiempo real, la planificación estructurada y los datos detallados de tueste y existencias a los que tuvimos acceso.”
– Matt Berry, cofundador y director de café
75
más lotes tostados al mes, con mejores protocolos entre lotes
Rendimiento maximizado
Planes de compra proactivos
78%
menos errores en las proyecciones de uso
Del caos en papel a la excelencia digital
A medida que Buddy Brew Coffee creció hasta convertirse en un tostador de especialidad de gran volumen, sus procesos manuales basados en papel no podían seguir el ritmo de las demandas de las principales cadenas de supermercados y cuentas mayoristas.
“Cropster es excelente para la organización y la trazabilidad. Esos son los dos puntos que un cliente mejoraría al implementarlo.”
– Branson Sondrol, jefe de tueste de café
80%
precisión de la previsión de existencias
Precisión automatizada del Tratamiento/Cumplimiento
Trazabilidad del café de extremo a extremo garantizada
20 h
ahorradas en la consolidación de pedidos
Descubriendo pérdidas ocultas en tomas no registradas
Con 33 ubicaciones y 450 baristas, la cadena de café holandesa Coffeecompany luchaba por garantizar la consistencia. El control de calidad se basaba en la intuición, las revisiones y las encuestas internas, dejando enormes puntos ciegos en sus operaciones diarias.
“Es una gran herramienta para aprender sobre calidad y consistencia. Y cómo nos ayuda a rastrear las existencias e incluso los residuos. Ayuda a iniciar las conversaciones correctas”
– Jonatan Scheeper, comprador de café, tostador y educador
313 000 €
en pérdidas anuales recuperadas
Descubrir ingresos perdidos
Domine sus márgenes
10%
de tomas dentro del rango que se vendieron identificadas
Construyendo consistencia y optimizando las existencias
General Merchants, un pilar de la escena hostelera de Belfast, quería asegurarse de que su programa de café de especialidad estuviera a la altura de sus altos estándares culinarios. El control de calidad se basaba en portapapeles, confianza y visitas en persona, lo que hacía imposible ver el panorama completo.
“Para mí, personalmente, ha sido un cambio radical. Puedo sentarme en la oficina, mirar cinco sitios y verlo todo. Me facilita mucho la vida”
– Mark Stone, director general
10%
reducción del exceso de existencias de café
Automatizar la precisión del Tratamiento/Cumplimiento
Tomar decisiones desde una única fuente de verdad
5
ubicaciones gestionadas en tiempo real desde un Panel
Escalando operaciones globales a través de la automatización de API
Sus operaciones se basan en estos puntos finales de API para automatizar el flujo de datos centrales, que van desde la compra inicial de granos verdes hasta el vínculo final entre los productos físicos y sus perfiles de tueste digitales.
“Realmente se sintió como una actualización fluida en lugar de una migración difícil.
Poder conectar los horarios de tueste a nuestros sistemas de comercio electrónico y ERP para la planificación automatizada de pedidos es un enorme aumento de la eficiencia.
Esperamos utilizar los gráficos de perfil y modulación, las actualizaciones de existencias en tiempo real y los informes mejorados para impulsar una consistencia aún mayor.”
– Amer Ba Shuaib, gerente de producción
Nuestras áreas de impacto
Haciendo el café más sostenible, transparente y comunitario.
Agricultura sostenible
Ayudamos a los agricultores a adoptar prácticas ecológicas con herramientas que aumentan la productividad y reducen los residuos, lo que lleva a un futuro más sostenible para la agricultura.
Cadena de suministro transparente
Aportamos transparencia a la cadena de suministro, ayudando a las empresas a rastrear su impacto y a tomar decisiones éticas desde la finca hasta la taza.
Calidad e innovación
Nuestra tecnología mejora la calidad del café e impulsa la innovación, haciendo la producción más inteligente, rápida y sostenible.
Apoyo a la comunidad
Invertimos en las comunidades con educación y apoyo, asegurando que prosperen junto con la industria del café.