세계적 수준의 커피 운영이 성공할 수 있도록 지원
크롭스터의 사명은 커피 체인점의 모든 워크플로우를 개선하는 것입니다. 크롭스터의 고객들은 크롭스터를 도입한 지 몇 달 만에 실질적인 비즈니스 효과를 경험했습니다.
직감에서 데이터 기반 우수성까지
소규모 로스팅 스타트업에서 본격적인 로스팅 작업으로 규모를 확장하면서 Ember는 벽에 부딪혔습니다. 과거에 사용하던 시스템으로는 점점 복잡해지는 로스팅 작업을 따라잡을 수 없었기 때문입니다.
“이러한 개선은 우연히 이루어진 것이 아닙니다! 실시간 가시성, 체계적인 계획, 상세한 로스팅 및 재고 데이터에 액세스할 수 있었기 때문에 가능했습니다.”
– 매트 베리, 커피 부문 공동 창립자 겸 이사
75
배치 간 프로토콜을 통해 한 달에 더 많은 배치가 로스팅됩니다.
처리량 극대화
사전 구매 계획
78%
사용량 예측 오류 감소
숨겨진 손실부터 데이터 기반 품질까지
루마니아의 대표적인 스페셜티 커피 체인점 중 하나인 메론 커피는 200명이 넘는 바리스타를 보유할 정도로 규모가 커졌습니다. 하지만 성장과 함께 여러 도시에서 한 번에 모든 곳에 진출하지 않고도 명성 높은 품질과 일관성을 유지하는 방법이라는 큰 과제가 생겼습니다.
“크롭스터 카페는 제 눈을 뜨게 해주었습니다. 제가 그곳에 없을 때에도 모든 위치에서 실제로
무슨 일이 일어나고 있는지 볼 수 있게 해주었고, 더 중요한 것은
팀이 성장하는 데 도움이 되었다는 것입니다.””
– 마누 네딜라, 교육 및 품질 관리 부문 책임자
€2,000+
단일 위치에서 식별된 분실물에서
단일 위치에서
손실된 수익 발견
여백 마스터하기
600+
설명되지 않은 샷
첫 번째 평가판 달 동안 감지된
종이의 혼돈에서 디지털 우수성으로
버디 브루 커피가 대용량 스페셜티 로스터로 성장하면서 종이 기반의 수동 프로세스로는 주요 식료품 체인 및 도매 거래처의 수요를 따라잡을 수 없게 되었습니다.
“크롭스터는 정리와 추적 기능에 탁월합니다. 고객이 크롭스터를 도입함으로써 개선할 수 있는 두 가지 사항이 바로 이 두 가지입니다.”
– 브랜슨 손드롤, 수석 커피 로스터
80%
재고 예측 정확도
자동화된 주문 처리 정확도
엔드투엔드 커피 추적성 보장
20시간
주문 통합 비용 절감
미녹화 장면에서 숨겨진 손실 발견하기
33개 지점과 450명의 바리스타를 보유한 더치 커피 체인점 Coffeecompany는 일관성을 유지하는 데 어려움을 겪었습니다. 품질 관리는 직감, 리뷰, 내부 설문조사에 의존했기 때문에 일상적인 운영에서 큰 사각지대가 발생했습니다.
“품질과 일관성에 대해 배울 수 있는 훌륭한 도구입니다. 그리고 재고와 낭비까지 추적하는 데 도움이 됩니다. 올바른 대화를 시작하는 데 도움이 됩니다.”
– 조나탄 쉬퍼, 커피 바이어, 로스터 및 교육자
€313K
연간 손실 복구액
손실된 수익 발견
여백 마스터하기
10%
판매된 인레인지 샷 중 확인된 비율
일관성 구축 및 재고 간소화
벨파스트 요식업계의 초석인 제너럴 머천트는 스페셜티 커피 프로그램이 자사의 높은 요리 기준에 부합하기를 원했습니다. 품질 관리는 클립보드, 신뢰, 직접 방문에 의존했기 때문에 전체 상황을 파악하는 것이 불가능했습니다.
“제 개인적으로는 획기적인 전환점이 되었습니다. 사무실에 앉아서 5개의 사이트를 보고 모든 것을 확인할 수 있습니다. 제 삶이 훨씬 더 편해졌습니다.”
– 마크 스톤, 총괄 매니저
10%
초과 커피 재고 감소
주문 처리정확도 자동화
신뢰할 수 있는 단일 소스에서 의사 결정하기
5
하나의 대시보드에서 실시간으로 위치를 관리합니다.
API 자동화를 통한 글로벌 운영 확장
이러한 API 엔드포인트를 통해 생두의 초기 구매부터 실제 제품과 디지털 로스트 프로파일 간의 최종 연결에 이르기까지 핵심 데이터의 흐름을 자동화합니다.
“어려운 마이그레이션이 아니라 원활한 업그레이드처럼 느껴졌습니다.
로스팅 스케줄을 이커머스 및 ERP 시스템에 연결하여 주문 계획을 자동화할 수 있게 되어 효율성이 크게 향상되었습니다.
프로필 및 변조 차트, 실시간 재고 업데이트, 향상된 보고 기능을 활용하여 더욱 일관성 있게 운영할 수 있기를 기대합니다.”
– 아메르 바 슈아이브, 프로덕션 매니저
영향력 있는 분야
보다 지속 가능하고 투명하며 커뮤니티 중심의 커피를 만듭니다.
지속 가능한 농업
생산성을 높이고 폐기물을 줄이는 도구를 통해 농부들이 친환경적인 방식을 채택하도록 지원하여 보다 지속 가능한 농업의 미래를 이끌어갑니다.
투명한 공급망
유니티는 공급망에 투명성을 부여하여 기업이 농장에서 컵에 이르기까지 영향을 추적하고 윤리적인 선택을 할 수 있도록 지원합니다.
품질 및 혁신
커피의 품질을 향상시키고 혁신을 주도하여 더 스마트하고, 더 빠르고, 더 지속 가능한 생산을 가능하게 하는 스타벅스의 기술.
커뮤니티 지원
교육과 지원을 통해 커뮤니티에 투자하여 커피 산업과 함께 번창할 수 있도록 지원합니다.