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使用 Bean Curve Prediction 生豆曲线预测,洞见未来

我们激动地发布新版 Roasting Intelligence 智能烘焙应用,该新版应用含有基于人工智能 (AI) 的智能豆温和 RoR 预测功能。 您可以提前一步查看烘焙走向!

 

预测准确度如何?

简单地说——该功能非常准确。 如果您查看未来两分钟的预测温度,会发现它和烘焙机实际温度之间的偏差不超过 1 摄氏度。 未来 30 秒的预测偏差小于 .5 摄氏度。 该功能非常准确,实际上,受限于您热电偶的准确度,这是我们能实现的最高准确度。 这些微小的温度偏差代表 在任何指定的时间内,预测温度与滚筒内实际温度之间的偏差小于 1%。

我们是如何实现这种准确度水平的? 我们创建了机器学习算法,该算法考虑火力变化和烘焙机类型,将其用于预测豆温曲线。 现在,您可以马上进行调整,确保您始终追踪自己的参照曲线!

该预测功能对您、您的烘焙机和您的咖啡来说有什么意义?

您可以看到自己的豆温和 RoR 的未来进展并据此进行调整! Roasting Intelligence 智能烘焙应用现在具有智能预测曲线功能,该功能可以显示未来 2 分钟的豆温走势。 这意味着您可以将预测曲线和背景中的参照曲线进行对比,观察二者之间有无偏差,以便根据需要进行调整。 有这项新信息之后,您就可以对火力进行变更和调整,您的曲线以更高水平的准确度轻松追踪参照曲线——结果呢? 就是让烘焙更加一致! 它还意味着,您能更轻松地开发新曲线档案及培训新员工。 
 

在烘焙过程中,它是如何运作的?

烘焙时进行提前 60 秒生豆曲线预测,该预测曲线在您实际豆温曲线之前,以虚线显示。 每秒更新。 这意味着,烘焙越往后,预测越准确。 

 

想要查看更多曲线详细信息? 只需要使用 Youtube 设置,将其设置为 720 或以上,然后全屏查看即可。

烘焙师们如何评价这一功能:

“这些功能对于刚开始进行烘焙的人来说,太有用了。 预测功能真正让我看到了自己对温度和风门进行的调整能对烘焙产生什么样的影响。“       

Christian, Mission Coffee Co.

”我们很喜欢预测功能。 我们为新品咖啡设计新曲线档案的时候,尤其如此。 设置非常简单,完全没有技术问题。“

Onno, Stooker Specialty Coffee

“我们在处理新品咖啡的时候,最喜欢这个曲线预测功能,因为这时你完全不知道会出现什么样的反应。 曲线预测能帮助你决定是否要减小火力或继续维持当前的设置。 因此,如果你太早就减小火力,造成温度下降,如果保持烘焙时间相同,就很难抵消温度下降带来的影响。 因此,有了曲线预测功能之后,这个问题就能基本得到解决。“             

Johannes, Rösttrommel

“我喜欢新版应用的预测功能。 它的确有助于我们作出调整,让我们主动提前关注曲线走势,而不是被动的追着曲线。 这种形容听上去有点疯狂,但我就是这么看它的。“   

Ted, Symmetry Coffee & Crepes


太惊人了。 机器学习实际是如何运行的? 

如您所知,现代烘焙室内需要考虑、收集和分析大量信息。 因此,我们启动了一个研究项目,名为Cropster 数据项目,旨在对我们客户生成的完全匿名烘焙数据进行分析。 很多客户都加入了该项目。 这让我们有充分的数据集进行分析。 我们使用该匿名数据以及烘焙档案/曲线的系列特征进行机器学习算法的培训。 加入我们项目的客户有机会优先测试项目成果。 我们会持续改进改算法和预测曲线,随着更多的客户加入我们的计划并进行烘焙,我们会做出更准确的豆温曲线预测功能。 您有兴趣加入 Cropster 数据项目,率先洞见此类进展吗? 请点击此处,查看详情及加入方法。 

最后,豆温曲线和 RoR 预测是 RI 4 的功能。 他们兼容任何烘焙机及任何档案。 祝您烘焙愉快!
 

想了解有关生豆曲线预测的更多信息? 请观看我们于 2020 年 7 月 8 日星期三举行的视频讲座。

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